Nom commun

• (Élevage) Taureau castré.
• (Élevage) (Par métonymie) Animal de la race bovine.
• (Cuisine) Viande de bœuf, de vache ou génisse destinée à l’alimentation humaine.
• (Littéraire) Taureau.
• (Musique) Séance musicale improvisée à laquelle peuvent se joindre différents musiciens, descarga, jam. Note : Ce sens est issu des pratiques qui avaient cours au « Bœuf sur le toit », cabaret de Paris dans les années 1920, où les musiciens se réunissaient à la bonne franquette pour improviser ensemble.
• (Argot) (Vieilli) Roi d’un jeu de cartes [1].
• Être le bœuf : (Argot) (Vieilli) Payer pour les autres, avoir tous les désagréments d’une affaire [1].
• (Argot) (Vieilli) Second ouvrier cordonnier, ouvrier tailleur qui fait les grosses pièces [1].
• (Argot) (Vieilli) Petit bœuf : Ouvrier qui commence une pièce, qui l’ébauche [1].
• (Argot) (Vieilli) Dans le jargon des typographes, mauvaise humeur, emportement, colère. Synonyme de chèvre [1].
• Prendre un bœuf, gober son bœuf, avoir son bœuf : Se mettre en colère, être en colère [1].
• Faire un bœuf : Toujours dans le jargon des typographes, remplacer momentanément à la besogne un compagnon [1].
• (Québec) (Populaire) Agent de police. Note d’usage : Surtout au pluriel ; le singulier se prononce \bø\ aussi.
• (Figuré) (Familier) Homme très corpulent.
• (Familier) Homme stupide, sans finesse.
• (Familier) (\bø\) Véhicule lent, sans reprises.
• (Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il est généralement présenté passant avec la queue pendante ou entre les pattes contrairement au taureau qui a la queue au-dessus du dos. À rapprocher de bison, buffle, taureau et vache.

Synonymes

• bovin
• boviné

Hyperonymes

• viande rouge

Adjectif

• (Familier) Important, impressionnant, énorme.

Nom commun

• (Élevage) Mâle reproducteur de l’espèce bovine dont la femelle est la vache.
• (Spécialement) Le taureau de combat, race de cette espèce sélectionné et élevé pour la tauromachie.
• Mâle reproducteur des élan.
• (Héraldique) Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il est généralement passant, vilené, avec la queue au-dessus du dos, contrairement à la vache qui a la queue le long du flanc. À rapprocher de bison, bœuf, buffle et vache.

Variantes orthographiques

• toro (taureau dressé pour la tauromachie)