Nom commun

• (Botanique) Plante herbacée ombellifère.
• (Cuisine) Graines de cette plante utilisées comme aromate.

Synonymes

• faux aneth, faux anis

Hyperonymes

• Apiacées (Apiaceae) (anciennement Ombellifères)

Nom commun

• (Botanique) (Aromate) Plante aromatique originaire d’Europe centrale, proche du fenouil, de l’anis et de l’aneth, dont les graines sont employées pour leurs qualités aromatiques (comme condiments) et en médecine comme vermifuges et carminatives.
• (Cuisine) Épice extraite des graines de cette plante, au goût légèrement anisé et citronné, assez souvent confondue avec le cumin, et qui est utilisée pour parfumer les pains et pâtisseries allemandes ou viennoises, les charcuteries scandinaves, les viandes en sauce, mais aussi les fromages à pâte molle comme le munster, ou encore dans la préparation de tartes aux fromages généralement forts comme le maroilles.

Synonymes

• anis des prés
• anis des Vosges
• cumin de Hollande
• cumin des prés
• cumin des montagnes
• faux anis

Hyperonymes

• apiacées (ombellifères)