Nom commun

• Celui des cinq sens par lequel on discerne les saveurs.
• Saveur.
• Odeur.
• Appétence des aliments, plaisir qu’on trouve à boire et à manger.
• (Figuré) Faculté de sentir, de discerner les beautés et les défauts qui se trouvent dans les ouvrages d’esprit, dans les productions des arts.
• (Par extension) Sentiment agréable ou avantageux qu’on a de quelque chose.
• Attrait qui porte vers certaines choses et du plaisir qu’on y trouve.
• (Vieilli) Inclination qu’on a pour certaines personnes.
• Manière dont une chose est faite, caractère particulier de quelque ouvrage.
• (En particulier) Manière propre à un artiste, de la manière d’une école, et du caractère général d’un siècle.
• (Par ellipse) Bon goût ; agrément ; grâce ; élégance.
• (Figuré) Propriété ; caractéristique.

Variantes orthographiques

• gout (orthographe rectifiée de 1990)

Antonymes

• agueusie
• dégoût, dégoût

Hyponymes

• acide
• amer
• salé
• sucré
• astringent (airelles, thé, tanins) ;
• piquant (piment, gingembre) ;
• saveurs métalliques ;
• gras ;
• saveur de l’amidon.

Nom commun

• Qualité qui est l’objet du goût, impression produite sur les organes du goût et de l’olfaction.
• (Figuré) Vivacité ou piquant qui séduit l'esprit.
• (Physique) Variété de certaines particules telles que les quarks ou les leptons.