Quelle est la différence entre Ricotta et Mascarpone
La différence entre ricotta et mascarpone est que “ricotta” est produit laitier issu historiquement de la cuisson du lactosérum, sous-produit de la fabrication du fromage emprésuré tandis que “mascarpone” est fromage italien rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. Il est notamment employé dans la composition du tiramisu. |
ricotta | mascarpone |
Nom commun- Produit laitier issu historiquement de la cuisson du lactosérum, sous-produit de la fabrication du fromage emprésuré.
| Nom commun- (Cuisine) Fromage italien rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. Il est notamment employé dans la composition du tiramisu.
|
Commentaires: