Quelle est la différence entre Sucrage et Sucrerie

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La différence entre sucrage et sucrerie

est que “sucrage” est action de sucrer un produit alimentaire tandis que “sucrerie” est fabrique de sucre.


sucrage

sucrerie

Nom commun

  • Action de sucrer un produit alimentaire.
  • (En particulier) (Péjoratif) Apport de sucre dans le moût en fermentation pour augmenter le titre d’alcool de la boisson, cidre, poiré ou vin.

Synonymes

  • chaptalisation

Nom commun

  • (Industrie) Fabrique de sucre.
  • (Canada) Cabane à sucre, érablière.
  • (Au singulier) L’industrie du sucre.
  • (Surtout au pluriel) Friandises où il entre du sucre.

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