Quelle est la différence entre Daube et Civet

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La différence entre daube et civet

est que “daube” est manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu tandis que “civet” est ragout de lièvre, lapin, de chevreuil ou d’autres mammifères sauvages, cuisiné avec une sauce au vin rouge et oignons, liée avec le sang de l’animal.

“daube” est

première personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.


daube

civet

Nom commun

  • (Cuisine) Manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu.
  • La viande accommodée de cette manière.
  • (Argot) Chose de mauvaise qualité.

Synonymes

  • camelote (3)

Nom commun

  • (Savoie, Dauphiné, Lyonnais) Viande dure, de mauvaise qualité.

Forme de verbe

  • Première personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
  • Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
  • Première personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
  • Troisième personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
  • Deuxième personne du singulier de l’impératif de dauber.

Nom commun

  • (Cuisine) Ragout de lièvre, lapin, de chevreuil ou d’autres mammifères sauvages, cuisiné avec une sauce au vin rouge et oignons, liée avec le sang de l’animal.

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