Quelle est la différence entre Emmental et Gruyère
La différence entre emmental et gruyère est que “emmental” est fromage de Suisse et de France au lait de vache, à pâte pressée cuite tandis que “gruyère” est fromage au lait cru de vache et à pâte pressée cuite, sans trous, fabriqué essentiellement en Suisse romande mais aussi dans certaines communes de Suisse alémanique. |
emmental | gruyère |
Nom commun- (Fromage) Fromage de Suisse et de France au lait de vache, à pâte pressée cuite.
Variantes orthographiquesVariantes | Nom commun- Fromage au lait cru de vache et à pâte pressée cuite, sans trous, fabriqué essentiellement en Suisse romande mais aussi dans certaines communes de Suisse alémanique.
- (France) Autre fromage ressemblant au précédent, mais avec des trous, et très proche de l’emmental. Il est fabriqué en Franche-Comté et en Rhône-Alpes.
- (France) (Figuré) Objet percé de multiples trous; passoire.
- Yeux de gruyère : Yeux sans expression.
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