Quelle est la différence entre Mijoter et Braiser
La différence entre mijoter et braiser est que “mijoter” est faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert tandis que “braiser” est faire cuire doucement une viande, un poisson ou certains légumes dans un récipient fermé avec du jus comme liquide. Note : À ne pas confondre avec brasiller. |
mijoter | braiser |
Verbe- (Cuisine) Faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert.
- (Familier) (Figuré) Préparer lentement, à petit bruit, en parlant d’une affaire.
- (Figuré) (Plus rare) Macérer.
- (Figuré) Se trouver dans une situation d'attente ; patienter.
| Verbe- (Cuisine) Faire cuire doucement une viande, un poisson ou certains légumes dans un récipient fermé avec du jus comme liquide. Note : À ne pas confondre avec brasiller.
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