cétose
La différence entre aldose et cétoseest que “aldose” est composé chimique de la famille des oses dont le groupement carbonyle est porté par le carbone n° 1, lui conférant ainsi une fonction aldéhyde tandis que “cétose” est ose dont la fonction carbonyle est une cétone. En fonction du nombre d’atomes de carbone constituant la molécule, on parle de cétotriose , des cétotétroses , des cétopentoses , des cétohexoses , etc. |
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