Quelle est la différence entre Ceviche et Carpaccio
La différence entre ceviche et carpaccio est que “ceviche” est marinade de poissons, de jus de citron vert et d’oignons tandis que “carpaccio” est préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, et parfois de parmesan. |
ceviche | carpaccio |
Nom commun- (Cuisine) Marinade de poissons, de jus de citron vert et d’oignons.
| Nom commun- (Cuisine) Préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, et parfois de parmesan.
- (Cuisine) (Par extension) Préparation d'autres aliments crus, tels que les viandes blanches, les volailles, les poissons ou les crustacés, de fruits ou de légumes.
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