fudge
La différence entre fudge et toffeeest que “fudge” est confiserie nord-américaine fondante faite à base de sucre, de beurre, de lait, et généralement de chocolat tandis que “toffee” est confiserie fabriquée en faisant bouillir du sucre ou de la mélasse dans du beurre en présence ou non de farine. C’est ce beurre qui le distingue du caramel. |
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