merguez
La différence entre saucisse et merguezest que “saucisse” est viande hachée et assaisonnée, embossée dans une section de boyau naturel ou artificiel, soit mince et de longueur suffisante pour une portion individuelle, soit plus large et destinée à être coupée en rondelles tandis que “merguez” est fine saucisse épicée, faite de bœuf ou de mouton, originaire du Maghreb et destinée à la grillade. |
1